《极限挑战》是许多人心中的经典真人秀节目，而在其中的第三季第三期里，黄宗泽和鸡条男人帮一同在香港展开了一场精彩的环城之旅。这一集通过经典的地标插旗打卡方式，走街串巷，玩起了3D港版大富翁，一路暴走香港街头。耳熟能详的经典粤语BGM不断回响，仿佛带领观众穿越回港乐的黄金时代，勾起了不少人对那个时代的无限回忆。 其中，有一家小店引起了特别的关注。它看似不显眼，但却因其背后藏着一把屠龙宝刀而显得与众不同。那就是位于庙街的陈华记利器专门店，店主陈当华，人称香港刀王。他一手磨出的菜刀，价值上千，顾客遍布全球。七十多年如一日专注于打磨刀刃，磨出的不仅是锋利的刀刃，还有一段铁血的传奇人生。 陈当华的故事，从一开始便充满了艰难与奋斗。年少时，他通过偷渡来到了香港。十岁出头的他，便在广州的一家磨刀铺开始有效学习这门手艺。那时，磨刀只是为成衣行业提供工具，真正的好刀很少有机会磨到。然而，命运给了他一次改变的机会。当时的内地制衣业不发达，他磨的多是菜刀一类，直到有一天，朋友提议一起偷渡去香港，他毅然决定跟随。 偷渡的过程异常艰险，能够说是九死一生。面对恶劣的环境，他们只能往前走，不能回头，一回头可能就再也没机会。陈当华回忆道，当时天气十分寒冷，他们一跳进冰冷的海水，身体立刻被冻得直发抖。唯一能依靠的生姜成了他们的救命稻草，每当寒冷侵袭时，他便咬上一口生姜，通过其辛辣的味道来激活身体的温暖，凭此坚持游到香港。 就在即将靠岸的时候，陈当华踩到了沼泽。脚一陷进去，便越挣扎越深，心中涌起了强烈的恐慌。但他凭着冷静和机智，成功找到了脱困的办法，最后幸运地逃脱，终于成功抵达香港。靠岸后，他和同伴们几乎力竭，幸亏有一位好心人路过，将他们救起，带他们回家吃面包、喝姜汤，恢复体力。即便已过近六十年，那一夜的寒冷依然历历在目，至今时常成为他噩梦中的一部分。 初到香港，陈当华的生活困难重重，身无分文，唯一依靠的只有一身磨刀的本领。然而，磨刀这行当十分讲究精细和技术，而初来乍到的他，生疏的环境让许多顾客并不信任他。即便他许下坏了赔钱的承诺，依旧难以吸引顾客驻足。
然而，机遇总是青睐那些时刻准备着的人。随着朝韩战争爆发，欧美国家对中国大陆实行禁贸，香港作为连接中外的贸易桥梁，迎来了快速的提升。特别是制衣行业，订单激增，刀具需求也水涨船高。原本的一些老字号磨刀师傅由于无法应对庞大的市场需求，开始逐渐退出，新的磨刀师傅开始浮现。正是在这样的背景下，陈当华终于获得了展示自己技艺的机会。 陈当华的手艺极为精湛，甚至有着远超同行的潜力。随着客户逐渐增多，他的生意蒸蒸日上，慢慢积累了口碑和声誉。终于，他将自己的工作地点从街头摊位搬到了庙街的店铺，也就是现在的陈华记利器专门店。 虽然开了店铺，但生意的成功并没有让陈当华安稳下来。树大招风，随着他名气的增长，许多同行对他产生了嫉妒和敌意。陈当华的自行车屡次被放气，成为了日常。然而，直到有一次商家公开选拔磨刀师傅，陈当华凭借过硬的技艺成功当选，这才让他逐步摆脱了这些困扰。曾有些师傅心生不满，暗中找人想要报复，但幸运的是，商家背后的黑社会势力帮助陈当华化解了这场风波，这也成了他结识一些黑社会关系的开端。 在上世纪七八十年代，陈当华的名字几乎家喻户晓，许多黑社会的大佬都找上门来购买他的刀，更不可思议的是台湾帮派委托他打磨一百多把开山刀，这一切无不让人震惊。但与此同时，警方也对他的生意产生了兴趣，时常过来警告他，担心他打造的刀具可能被用作犯罪工具。尽管如此，陈当华并未感到恐惧，他干脆和黑白两道都明确说，他只做衣刀和厨刀，再不接涉足开山刀的订单。 终于，生活稍有平静。跟着时间的推移，陈当华的名声越来越响亮，他的刀具更是成为了许多商家的必备之物。曾在香港制衣业最繁荣的时候，几万个商家都在使用他磨制的刀具。即便如今手工磨刀行业日渐衰退，慢慢的变少的人愿意坚持这一行，但陈当华的订单依旧源源不断，甚至有时需要排队才能接上。 在磨刀这条路上，陈当华已经走了整整七十五年。岁月让他和那些老旧的工具、磨刀台和裁缝剪刀成为了不可分割的伙伴。他的刀具不仅锋利，还可以做到切西红柿时不溅出一点汁水，还可以把报纸轻易地削开。这一切不能离开他几十年来如一日的高标准和严要求。 然而，随时代的变迁，手工磨刀的技艺逐渐式微，许多曾经学过此技艺的人，也早已选择放弃。即使是如刀王陈当华这般技艺高超的人，也不得不面对无人接班的困境。对于这一现状，陈当华在接受媒体采访时也曾带着一丝不舍和无奈叹息。他表示，自己希望能继续坚持到底，直到眼睛看不清楚，手无法再磨刀为止。 尽管今年香港的动荡局势以及疫情对各行各业带来了影响，陈当华的生意也因此下降了五成，但作为一位几乎九十岁的老人，经历过无数风风雨雨，他淡然看待这些波动，依然坚守着自己的岗位。陈华记，也因此成为了香港的一个标杆，见证着香港社会各行各业的兴衰变迁。而陈当华，这位刀王，依旧在默默地坚守着自己的位置，专注磨刀，不言退休。 他代表的，不单单是手工磨刀这项技艺，更是那份在繁华世界中依然坚持自我、精益求精的工匠精神。虽然行业在逐渐式微，但陈当华的精神和他所代表的价值依然在这座城市中闪耀着光辉。返回搜狐，查看更加多